第十五章 趕集
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相片要下個集日才能領，阿公付了錢，拿到發票交給阿奶收好，祖孫三人相扶攜著離開照相館，跨過馬路，沿著一條用長短大小一致的青石板鋪成的“街路”，往集上走去。
莫小曼住的公道村在1977年還得叫公道大隊，所屬公社叫華山公社，公社所在地就是街集，而這個街集可不是隨便圈地形成的，據說這地方在舊社會叫華山鎮，幾百年前就形成了鎮集，因本地有不少品質良好的土特產，官道通暢民風純樸少有匪患，每到集日，不僅周遭本土人，百裏外的商人們也都趕來做買賣，曾經繁華一時。
街集外這條省際公路也經過莫小曼家所在的公道村，雖是國家改造重修的，卻也是循著古代官道的路線，可見很久以前，這地方就不是很閉塞。
走下公路即踏上那條青石板街路，其實已算是站在街集上了——古時候趕集的人們趕著牛車、挑著擔子而來，在官道邊卸下東西，堆滿貨物的大大小小攤子，能一直擺放到官道邊！
那情形連阿公小時候都見過，對小曼和阿奶描述起當時盛況，滔滔不絕的。
按照阿公所說，現在的街集可是大變樣了，跨過馬路，沿空落落的青石板街道往前走了二三十米，還沒遇個著攤販，兩邊民居都是舊房老屋，臨街的屋子都會在自家墻上挖個大大的四方窗子，窗上安裝的並不是玻璃或尋常推出式窗扇，而是一塊接一塊的木板相嵌合起來，開或關都挺費功夫的，這也是古街老風景，很顯然，在舊時候這兩邊的民居全都是開門做生意的，後來搞集體所有制，吃大鍋飯，然後又是生產隊按勞分配，人們急著掙工分要口糧，沒人再做私營生意，那也不被允許了，街道兩邊的木板窗便常年緊閉，古街的繁榮不覆存在，不能不說是一種遺憾。
順著平坦幹凈的青石板路一直往前走，拐個彎，就看見一片開闊地，依然是兩邊房屋延綿，中間是近年新開辟的民眾趕集地，就那片開闊地，一半搭起高高的雨亭，磚砌的四方大柱子，上蓋黑瓦，雨亭分兩路，一路擺賣現榨米粉、米蟲、湯圓、甜酒、煎堆、炸油團、開口棗、豆粑、麥芽糖、炒花生、炒葵花籽等等各種小吃熟食，一路就那麽留空著，想是特意的，萬一天氣變化，供趕集的人們站進來避雨。
環繞著雨亭的所有露天空地，人們可以自由擺賣貨物，比如自留地裏種的菜啊豆啊、自家院子裏果樹長出的果子之類，或是山上采來的野果、野菜，自家人編的竹涼席、竹殼帽、竹籃子等等，這些東西，聽阿公說在兩年前還不能自由擺賣的，但在今年開始，也不知為什麽，集市慢慢熱鬧起來，各種東西也可以隨便擺賣了的。
前世莫小曼小時候只除了劉鳳英要照“全家福”帶她來過公社街集，逛街集雨亭時，六個孩子只顧盯著那些油團、豆粑、湯圓甜酒，還有老板娘們舀起的一碗碗鮮榨米粉，上頭再澆一勺油汪汪紅艷艷的五花肉沫剁椒番茄鹽水……一個個看得口水直滴，眼珠子都不會動了，但最後劉鳳英也只給幾個弟妹買了噴香的油團和豆粑，莫小曼光過了個眼癮，什麽都沒吃到，忍著饞蟲餓著肚子回家。
這一次跟著阿公阿奶來趕集，卻是迥然不同，阿公阿奶完全以莫小曼為重點，阿公一聲聲問小曼餓不餓，是要和阿奶一起先吃碗米粉，還是先來碗湯圓？阿奶雖然看不見，耳朵卻靈得很，賣麥芽糖賣豆粑油團的老板娘只要出聲問：“姐兒要不要吃一個”？
阿奶立刻笑著回答：“要的，要的！那就給我家姐兒包一個！”
而她的“包一個”，往往會在阿公幹涉下，變成包兩個，小曼知道，阿公是想讓阿奶也能嘗到。
把雨亭逛個來回，阿公手上拎著的竹籃子裏就放進五六個棕葉包，裏頭包的是豆粑油團麥芽糖開口棗麻花……
早上在支書家吃的是玉米頭熬的稀粥，雖然頂餓，這時候也消耗完了，阿公說每人總要吃碗米粉才算是到過街集，雨亭下擺賣米粉的不止一家，阿奶由著小曼和阿公慢慢選地兒，最後在眾多招徠聲中，小曼被一個聲音很溫柔模樣也十分親和的大嬸留住，祖孫三人就坐到她家攤位上，每人吃了一碗清涼爽口又鮮香美味的鮮榨米粉。
鮮榨米粉，也是華山街上一個傳承久遠的小吃，到後世，它的名氣更盛，甚至有人把這個小吃做到省城、京城。只不過，那時候有了冰箱冰櫃，人們用冰水代替山泉水，終究是少了那麽些地方風味。
鮮榨米粉的做法看起來挺繁瑣的，就是在家磨好米漿，用桶子裝著米漿擔來攤子上，當場架火煮著鐵鍋，把米漿倒進鐵鍋裏攪拌煮熟凝結成塊，然後舀起灌進特制的木筒裏，木筒架設在一木盆上，木盆裏是一早打來的本地特有冰涼山泉水，準備停當，最後將個大木塞子使勁按壓進盛裝熟米漿的木筒，木筒下邊是穿孔的，立刻就有一條條一根根米粉源源不斷地壓制出來，一圈圈眨眼間鋪滿木盆，浸泡在冰涼透明的山泉水中，晶瑩潤澤，十分好看。
吃的時候撈一把榨米粉出來放海碗裏，舀一勺豬大骨湯，再澆上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜絲、生鹽醬油熬制的鹵水，灑幾點蔥花，那個香，吃得連湯都不剩！
如果吃膩了榨米粉，還可以變個花樣，壓榨米漿的時候掌握力度，做成榨米蟲，一樣好吃。
鮮榨米粉一毛錢一碗，甜酒湯圓也是一毛錢一碗，吃完了米粉，阿公問還要不要再吃碗湯圓？莫小曼看著不遠處那一鍋紅糖水裏上下翻滾的白色湯圓，嘴巴倒真的很想吃，可摸摸肚子——不行了呵，這年頭人們做生意都是很實在的，一大碗鮮榨米粉滿滿當當，把肚子填得漲鼓鼓，再也裝不下去了！
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莫小曼住的公道村在1977年還得叫公道大隊，所屬公社叫華山公社，公社所在地就是街集，而這個街集可不是隨便圈地形成的，據說這地方在舊社會叫華山鎮，幾百年前就形成了鎮集，因本地有不少品質良好的土特產，官道通暢民風純樸少有匪患，每到集日，不僅周遭本土人，百裏外的商人們也都趕來做買賣，曾經繁華一時。
街集外這條省際公路也經過莫小曼家所在的公道村，雖是國家改造重修的，卻也是循著古代官道的路線，可見很久以前，這地方就不是很閉塞。
走下公路即踏上那條青石板街路，其實已算是站在街集上了——古時候趕集的人們趕著牛車、挑著擔子而來，在官道邊卸下東西，堆滿貨物的大大小小攤子，能一直擺放到官道邊！
那情形連阿公小時候都見過，對小曼和阿奶描述起當時盛況，滔滔不絕的。
按照阿公所說，現在的街集可是大變樣了，跨過馬路，沿空落落的青石板街道往前走了二三十米，還沒遇個著攤販，兩邊民居都是舊房老屋，臨街的屋子都會在自家墻上挖個大大的四方窗子，窗上安裝的並不是玻璃或尋常推出式窗扇，而是一塊接一塊的木板相嵌合起來，開或關都挺費功夫的，這也是古街老風景，很顯然，在舊時候這兩邊的民居全都是開門做生意的，後來搞集體所有制，吃大鍋飯，然後又是生產隊按勞分配，人們急著掙工分要口糧，沒人再做私營生意，那也不被允許了，街道兩邊的木板窗便常年緊閉，古街的繁榮不覆存在，不能不說是一種遺憾。
順著平坦幹凈的青石板路一直往前走，拐個彎，就看見一片開闊地，依然是兩邊房屋延綿，中間是近年新開辟的民眾趕集地，就那片開闊地，一半搭起高高的雨亭，磚砌的四方大柱子，上蓋黑瓦，雨亭分兩路，一路擺賣現榨米粉、米蟲、湯圓、甜酒、煎堆、炸油團、開口棗、豆粑、麥芽糖、炒花生、炒葵花籽等等各種小吃熟食，一路就那麽留空著，想是特意的，萬一天氣變化，供趕集的人們站進來避雨。
環繞著雨亭的所有露天空地，人們可以自由擺賣貨物，比如自留地裏種的菜啊豆啊、自家院子裏果樹長出的果子之類，或是山上采來的野果、野菜，自家人編的竹涼席、竹殼帽、竹籃子等等，這些東西，聽阿公說在兩年前還不能自由擺賣的，但在今年開始，也不知為什麽，集市慢慢熱鬧起來，各種東西也可以隨便擺賣了的。
前世莫小曼小時候只除了劉鳳英要照“全家福”帶她來過公社街集，逛街集雨亭時，六個孩子只顧盯著那些油團、豆粑、湯圓甜酒，還有老板娘們舀起的一碗碗鮮榨米粉，上頭再澆一勺油汪汪紅艷艷的五花肉沫剁椒番茄鹽水……一個個看得口水直滴，眼珠子都不會動了，但最後劉鳳英也只給幾個弟妹買了噴香的油團和豆粑，莫小曼光過了個眼癮，什麽都沒吃到，忍著饞蟲餓著肚子回家。
這一次跟著阿公阿奶來趕集，卻是迥然不同，阿公阿奶完全以莫小曼為重點，阿公一聲聲問小曼餓不餓，是要和阿奶一起先吃碗米粉，還是先來碗湯圓？阿奶雖然看不見，耳朵卻靈得很，賣麥芽糖賣豆粑油團的老板娘只要出聲問：“姐兒要不要吃一個”？
阿奶立刻笑著回答：“要的，要的！那就給我家姐兒包一個！”
而她的“包一個”，往往會在阿公幹涉下，變成包兩個，小曼知道，阿公是想讓阿奶也能嘗到。
把雨亭逛個來回，阿公手上拎著的竹籃子裏就放進五六個棕葉包，裏頭包的是豆粑油團麥芽糖開口棗麻花……
早上在支書家吃的是玉米頭熬的稀粥，雖然頂餓，這時候也消耗完了，阿公說每人總要吃碗米粉才算是到過街集，雨亭下擺賣米粉的不止一家，阿奶由著小曼和阿公慢慢選地兒，最後在眾多招徠聲中，小曼被一個聲音很溫柔模樣也十分親和的大嬸留住，祖孫三人就坐到她家攤位上，每人吃了一碗清涼爽口又鮮香美味的鮮榨米粉。
鮮榨米粉，也是華山街上一個傳承久遠的小吃，到後世，它的名氣更盛，甚至有人把這個小吃做到省城、京城。只不過，那時候有了冰箱冰櫃，人們用冰水代替山泉水，終究是少了那麽些地方風味。
鮮榨米粉的做法看起來挺繁瑣的，就是在家磨好米漿，用桶子裝著米漿擔來攤子上，當場架火煮著鐵鍋，把米漿倒進鐵鍋裏攪拌煮熟凝結成塊，然後舀起灌進特制的木筒裏，木筒架設在一木盆上，木盆裏是一早打來的本地特有冰涼山泉水，準備停當，最後將個大木塞子使勁按壓進盛裝熟米漿的木筒，木筒下邊是穿孔的，立刻就有一條條一根根米粉源源不斷地壓制出來，一圈圈眨眼間鋪滿木盆，浸泡在冰涼透明的山泉水中，晶瑩潤澤，十分好看。
吃的時候撈一把榨米粉出來放海碗裏，舀一勺豬大骨湯，再澆上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜絲、生鹽醬油熬制的鹵水，灑幾點蔥花，那個香，吃得連湯都不剩！
如果吃膩了榨米粉，還可以變個花樣，壓榨米漿的時候掌握力度，做成榨米蟲，一樣好吃。
鮮榨米粉一毛錢一碗，甜酒湯圓也是一毛錢一碗，吃完了米粉，阿公問還要不要再吃碗湯圓？莫小曼看著不遠處那一鍋紅糖水裏上下翻滾的白色湯圓，嘴巴倒真的很想吃，可摸摸肚子——不行了呵，這年頭人們做生意都是很實在的，一大碗鮮榨米粉滿滿當當，把肚子填得漲鼓鼓，再也裝不下去了！
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